AZAIS-POLITO, la

MEILLEURS INGREDIENTS, MEILLEURS SAVOIR-FAIRE, MEILLEURS RESULTATS.... et pas d'arrangement avec la "qualité" telle que nous la concevons !

Attentive à la satisfaction de ses Clients, la Maison AZAIS-POLITO est consciencieusement à leur écoute, soucieuse du plaisir gustatif qu’elle souhaite leur apporter.

Ses spécialités sont élaborées dans le respect du goût et des traditions, elles sont fabriquées avec des matières premières régionales autant que faire se peut - Les recettes 100% NATURELLES sont restées inchangées depuis le début des années 60, exit les additifs, les colorants et les conservateurs. AZAIS-POLITO n'est pas allée vers la tendance, c'est la tendance qui est venue à "Elle" prouvant peut-etre que les lignes directrices posées par les deux co-fondateurs étaient les bonnes...

Azais-Polito est un fabricant Français, qui prone le CONSOMMER local depuis bientôt 60 ans et cela bien avant la tendance.  A ce titre la conserverie sétoise est le plus gros acheteur "historique" de poisson de roche sur les 3 criées du Golfe du Lion - zone FAO.037.1 - Cela revenant à préciser que depuis sa création en 1963, elle ne s'est approvisionnée que sur sa propre filière halieutique bien avant que les marques institutionnelles ou de filières s'en préocupent ... 

Dans chaque étape de fabrication, on retrouve sans cesse l’attachement au terroir et la curiosité inventive, la subtilité technique et l’esprit novateur. Les produits ne sont pas fabriqués, mais "cuisinés", ils passent par les étapes de cuisine incontournables à l'identique de la fabrication maison, rissolage,suage,mijotage et même écumage à la louche manuellement quand la recette originelle le préconise... Avec une volonté de cohérence et de transparence envers le consommateur, la maison AZAIS-POLITO fait de l'innovation en s'appuyant sur ses traditions et en ne puisant que dans ses propres racines.

Les produits AZAIS-POLITO continuent de susciter la même émotion gourmande depuis maintenant 58 ans, témoignage de l’amour d’un artisan conserveur pour son métier, exprimant chaque jour le retour à une authentique simplicité.
L’accent est mis sur le goût des produits « pas de complications gratuites, chaque ingrédient doit avoir une fonction. Chez AZAIS-POLITO, nous avons toujours privilégié la qualité à l’effet de mode. Aujourd’hui, nous sommes fiers que notre Marque soit une référence de produits de la mer haut de gamme » nous dit Jean Claude POLITO.

L’entreprise assure également une parfaite traçabilité en amont et aval des produits qu’elle fabrique. Par son Engagement, la direction de la Conserverie assure la sécurité du Consommateurs par un SYSTEME HACCP depuis 1997 pour satisfaire aux exigences de la directive européenne 93/43 CEE et à la législation spécifique à son domaine d’activité : Industrie de la Conserve (Arrêtés du 28/12/1992-09/05/1995 et N°60-1524 du 30/12/1960) Cela a permis à 10 de ses produits de recevoir le label "Sud de France".

Produits regionaux français