AZAIS-POLITO, dernière conserverie de la Ville de Sète,  fût aussi  la première conserverie Sétoise à commercialiser la Soupe de Poisson de Roche à la Sétoise en 1963 ... Aujourd’hui la notoriété de la Maison pour la qualité de ses produits n’est plus à faire sur le plan Régional, National et International ... il ne restait qu’à officialiser cette position sur le Marché  des produits de la Mer Haut de Gamme ... C’est chose faite depuis le 2 juin 2010 puisque  le comité national final de l’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) , après une instruction de dossier de presque trois ans, vient de labelliser notre soupe de poisson « petite pêche côtière » qui est le tout premier produit de la Mer transformé  sur  la Méditerranée à arborer le Fameux Ruban Rouge !

Ce résultat tant espéré, est l’affaire d’une poignée d’hommes et de femmes ayant la même vision de la qualité, porteurs de valeurs, ils travaillent tous ensembles dans le respect du Goût et des Traditions pour satisfaire le Consommateur.